김기평 기자 / 호시노 리조트 토마무는 홋카이도의 아름다운 풍경을 감상하며 호시노 농장의 유제품을 맛볼 수 있는 ‘팜 애프터눈 티(Farm Afternoon Tea)’를 올 가을부터 시작한다. 자작나무의 황엽과 여유롭게 지내는 동물을 보면서 호시노 농장의 유제품을 사용한 디저트와 음료를 즐길 수 있다. 상쾌한 가을 바람을 느끼며 토마무의 대자연의 혜택을 만끽할 수 있는 다양한 애프터눈 티 메뉴를 선보일 예정이다.

호시노 리조트 토마무가 가을을 맞아 9월과 10월 두달간 ‘팜 애프터눈 티’를 선보인다 

호시노 농장의 유제품을 사용한 10종류의 디저트와 음료

팜 애프터눈 티에서 제공되는 애프터눈 티는 단맛과 진한 맛의 균형이 좋은 가을 토마무 우유의 특징을 최대한으로 살린 유제품으로 만든 디저트와 음료다. 우유를 사용해 만든 디저트는 섬유질의 식감과 농후한 크림 맛이 특징인 스트라차텔라, 가벼운 산미가 있는 프롬마주블랑 등 10종류로, 제철 재료를 조합해 가을의 미각을 만끽할 수 있는 메뉴로 구성돼 있다.

◇ 메뉴 소개(호시노 농장의 유제품은 괄호 안에 표시)

· 무화과를 사용한 식용 버터 (버터)

· 훈제 연어 샌드위치 (스트라차텔라)

· 스콘 (토마무 우유 밀크 잼, 클로티드 크림)

· 소 무늬 마카롱 (생크림)

· 카놀리 (리코타 치즈)

· 샤인머스켓 타르트 (토마무 우유)

· 몽블랑 (프롬마주블랑, 생크림)

· 샴페인 젤리와 사과 요구르트 (요구르트)

· 크렘 단주와 하스캅 잼 (프롬마주블랑)

※ 카놀리는 이탈리아 시칠리아 섬에서 유래된 전통 과자로, 튀긴 원통형 반죽에 리코타 치즈를 채웠다.

※ 크렘 단주는 프랑스 앙주 지방의 디저트로, 폭신폭신한 치즈 크림 식감이 특징이다.